運(yùn)城鹽湖“五步產(chǎn)鹽法” 啟動(dòng)國家級非遺申報(bào)工作
?工人在鹽湖鏟收原鹽(資料圖)
為配合生態(tài)鹽湖開發(fā)建設(shè)規(guī)劃，保護(hù)傳統(tǒng)潞鹽生產(chǎn)工藝，6月27日，山焦鹽化集團(tuán)啟動(dòng)運(yùn)城鹽湖“五步產(chǎn)鹽法”申請為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作，并成立了申遺工作領(lǐng)導(dǎo)組，爭取使“五步產(chǎn)鹽法”2019年年底前正式列入國家級非遺名錄。
運(yùn)城鹽湖“五步產(chǎn)鹽法”即“墾畦澆曬”產(chǎn)鹽法，孕育于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，終成于隋唐時(shí)期，是中國乃至世界鹽業(yè)生產(chǎn)史的一個(gè)劃時(shí)代標(biāo)志。英國近代生物化學(xué)家和漢學(xué)家李約瑟博士在《中國科學(xué)技術(shù)史》一書中，稱“五步產(chǎn)鹽法”為“中國古代科學(xué)史上的活化石”。由于“五步產(chǎn)鹽法”的傳承方式主要是以師帶徒、口傳心授，如今只有少數(shù)老工人掌握這一技術(shù)，如不及時(shí)搶救和保護(hù)，這項(xiàng)寶貴的傳統(tǒng)技藝將會失傳。
河?xùn)|大鹽富含鈣、鎂、鎳、鍶、有機(jī)砷等有益于人體的微量元素和礦物質(zhì)，取自其礦層深處的“陰鹽”更是治療眼疾、慢性鼻炎、腳氣等的民間秘方。但由于生產(chǎn)成本過高，上世紀(jì)80年代開始，運(yùn)城鹽湖逐步停止生產(chǎn)河?xùn)|大鹽。2007年，“五步產(chǎn)鹽法”被確定為山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2010年起，運(yùn)城鹽湖逐漸恢復(fù)古法產(chǎn)鹽工藝;2014年，“五步產(chǎn)鹽法”登上國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公示目錄;2018年6月6日，運(yùn)城鹽湖重現(xiàn)久違的“五步產(chǎn)鹽法”。
如今，山焦鹽化集團(tuán)利用河?xùn)|大鹽，在原有礦鹽理療體驗(yàn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，自主研發(fā)出了礦鹽理療袋、礦物鹽雕、鹽霧清肺等一系列衍生產(chǎn)品?！拔宀疆a(chǎn)鹽法”也成為各地中小學(xué)生研學(xué)游和了解傳統(tǒng)工藝的一種重要方式。
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